Home / Sebadas

SEBADAS

Se sebadas sono forse il dolce sardo più conosciuto e più ricercato da chi per la prima volta vuole assaporare i prodotti tipici dell’isola.
E’ costituito da una sfoglia di pasta che racchiude del formaggio aromatizzato, nel caso delle Sebadas Kiroza, con della scorza di limone.
E’ un dolce che deve essere fritto e servito caldo con sopra una generosa quantità di ottimo miele sardo.

Per questa ragione devono essere serviti e gustati ben caldi in modo da apprezzare appieno il connubio tra il formaggio, che per effetto della cottura sarà diventato morbido e avvolgente, e il miele che lo guarnirà.
Il miele da utilizzare di norma è un miele dolce, cardo, millefiori, agrumi
Ma un ottimo abbinamento è quello che vede la sebadas accompagnate dal miele di corbezzolo, il miele amaro Sardo. Senza dimenticare il gusto deciso che può conferire il miele di castagno.
La scelta è ampia e la decisione è difficile perché il risultato sarà sempre strepitoso!